Qımız — bïeniñ sütinen dayındalatın densawlıqqa şïpalı äri juğımdı swsın. Qımız

Qımız — bïeniñ sütinen dayındalatın densawlıqqa şïpalı äri juğımdı swsın.
Qımız — türki jäne moñğol köşpeli xalıqtarınıñ birneşe mıñjıldıqtan beri paydalanıp kele jatqan swsını.
Qımız aşığan küni qımızdıñ aldı awıl adamdarına beriledi. Jazğıturımda bïe baylanğan kezden bastap, qazan ayınıñ basına deyin (bïe ağıtılğanşa) qımız üzilmeydi. Qımızdıñ jaqsı bolwı ıdısına, aşıtılwına, ustalw babına baylanıstı boladı. Qımızdıñ şïpalıq, emdik mañızı zor.
Bïe sütinen dayarlanatın qımızdı köptegen köşpeli xalıqtar — qazaqtar, qırğızdar, başqurttar bayağı zamannan bilgen. Onı dayarlaw ädisterin ejelgi skïfter de bilgen eken. Bizdiñ zamanımızğa deyingi V ğasırda grek tarïxşısı Gerodot, köşpeli skïfter bïe sütinen qımız dayarlağan, dep jazdı.